طرز پخت کباب تابه ای

مواد لازم :
  مرغ                                1 عدد، ريز خرد شده
 نمک، فلفل و پودر سير                به مقدار لازم
 زعفران                                    به مقدار لازم
 پياز                            1 عدد، ريز سرخ شده
 کره                                                20 گرم
               فلفل دلمه     1 عدد متوسط، نگيني ريز شده (به دلخواه

طرز تهيه :

مرغ را پوست گرفته و خرد کنيد ( گوشت مرغ همراه با استخوان خرد مي‌شود )، سپس شسته و و بگذاريد آب آن کاملا خشک شود.

تکه هاي مرغ را در تابه مناسبي اما بدون روغن ريخته و روي حرارت متوسط قرار دهيد، نمک، فلفل و پودر سير را افزوده، درب تابه را گذاشته تا با بخار خودش پخته شود.

پس از اينکه گوشت‌ها پخته شدند زعفران را اضافه کنيد و بعد از اينکه آب جوجه‌ها کشيده شد کره را بيفزاييد و اجازه دهيد با کره تفت بخورد.

در صورت دلخواه پياز داغ و فلفل دلمه را به مواد افزوده و بعد از چند بار هم زدن جوجه‌ها را در ظرف مورد نظر چيده و همراه با برنج يا نان سرو نماييد.

منبع : tebyan.net